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Domaine viticole de Malavieille
Domaine viticole de Malavieille

Les vins bio produits et élevés au Domaine de Malavieille - Vins bio du Languedoc

Domaine de Malavieille<br />La Boutine

Domaine de Malavieille
La Boutine

Boutine, IGP Pays d’Oc

Puissant rectificateur de ses origines : le val de Loire ; le chenin demande à mieux le connaître.

9.60 €

Cuvées IGP - Pays d’Oc

 

La Boutine : le chenin blanc à Malavieille est précurseur de son implantation en Languedoc. Les grès rouges sud africains de Groot Constantia, nous ont inspiré pour cela.

Les rendements sont très faibles de 15 à 18 hl/Ha avec la conservation malgré tout d’une franche acidité mêlée de minéralité. L’aspect mielleux est prolongé par 10 % de Chardonnay floral et vanillé. Enfin 5 % de viognier viennent accorder une longueur en bouche de typicité particulière.

Vin à forte densité aromatique, élevé 10-12 mois en fût de chêne dont 10 % de bois neuf (origine Vosges et Allier).

Vin atypique pour du chenin, évolue vers les fruits secs et la poire passe crassane.

Conservation longue, quelques échantillons de 1993 sont encore appréciés lors de dégustations verticales.

 

     

Vin biologique Languedoc France

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Domaine de Malavieille, Terroir des Ruffes



Louise<br />
Louise

ROUGE
9.60 €

 

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Roc et Lune<br />
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ROUGE
8.50 €

Rosé Huppé<br />
Rosé Huppé

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7.10 €

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